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标题: 酱鸡翅--超级简单 [打印本页]

作者: 糖盐 时间: 2007-11-6 20:36
标题: 酱鸡翅--超级简单
材料：海天酱油，鸡翅，鸡胗，鸡心，鸡爪等，最好有鸡爪（因为有胶质，所以可以使其他东西煮过很容易上色）
做法：1、鸡翅等洗干净
      2、锅里加水和酱油，酱油多于一半吧差不多，尝尝是有点咸的。
      3、先把鸡爪放进去煮，因为含胶质，煮一会再放鸡翅等东西就更能挂颜色，
            当然没有鸡爪的话味道也没什么不大一样的，但是颜色会稍微淡一点。
      4、鸡爪没有鸡翅膀好煮，所以鸡爪煮到水开后十几分钟后再放鸡翅啊鸡心什么的。
            这时候酱油水基本上和肉类持平。
      5、小火煮，大概要二十分钟后用筷子戳看够软不。
            可以分批把肉拿出来，先把鸡心捡出来吃，再过一会再拿翅膀什么的。

我第一次做的时候酱油放多了，呵呵，有点咸，后来再做就好了。
有的时候酱油和水都放多了，鸡都捞出来剩下的酱油水可以做菜，很香，有时会就切点猪肉放进去酱。

煮的时候可以少放点姜什么的，不过也用不着，因为酱的味道重，也不会有腥的感觉。

作者: savilian 时间: 2007-11-6 21:53
;touxiao 看得我肚子呱呱的

糖岩好厨艺

改天请多多指教

鸡翅,鲜!!!!

作者: 张雯莹 时间: 2007-11-6 21:58
改天做好了别忘了给我们点尝尝阿

作者: 糖盐 时间: 2007-11-7 21:51
好好吃的哦！还超级好做！Trust me！！

作者: 忘忧 时间: 2007-11-8 23:31
没想到糖盐这么会做菜，有贤妻良母的潜质：）:tinyinyue

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